„Endlich Brot“. Das schreibt uns Thomas aus Köln. Aber er schreibt auch: „Warum hat das so lange gedauert?“ Ganz einfach, Thomas: Wir haben so lange nach einem Partner gesucht.
Unsere Backstube in Mannheim ist zu 100 % auf glutenfreie Kuchen und Gebäcke ausgelegt. Brot oder Brötchen können wir hier nicht selbst herstellen. Also haben wir uns bereits vor einem Jahr auf die Suche gemacht. Wir haben uns gefragt: Was muss ein Partner, der uns mit Brot für euch versorgt, an Voraussetzungen mitbringen? Was erwarten wir eigentlich?
Glutenfreie Bäcker: Die Suche beginnt
Wir waren überrascht, wie viele Anbieter es gab, die für uns nicht in Frage kamen, denn eins war klar: Wir wollten keine Industrieware. Wir suchten vielmehr eine kleine Backmanufaktur, die von Hand fertigt und Wert auf Achtsamkeit legt. Vorgabe Nummer zwei: Die Produktion muss in unserer Nähe sein. Die Brote können nicht erst tagelang zu uns unterwegs sein, bevor wir sie wiederum an unsere Kundschaft schicken. Außerdem können wir so die Backstube immer wieder besuchen und uns vergewissern, dass alles nach Wunsch läuft.
Vegan und ohne Konservierungsmittel
Wichtigster Punkt für uns ist aber die Zutatenliste: glutenfrei, vegan, laktosefrei, sojafrei und ohne Konservierungsstoffe. So steht es in der Produktbeschreibung der Manufaktur JouJou aus Leistadt in der Pfalz, keine 20 Minuten von uns entfernt. Schon der erste Kontakt war überzeugend: Menschen, die selbst von Zöliakie betroffen sind und mit Leidenschaft an ihren Produkten arbeiten. Die Qualität der Brote hat uns ebenso begeistert wie der Geschmack. Wir haben nicht lange gezögert: JouJou wurde unser Brotlieferant.
Mehrwert für unsere Kundinnen und Kunden
Was heißt das alles für euch? Ihr könnt ab sofort ohne Angst neben Kuchen und Gebäcken auch glutenfreies Brot bei uns bestellen. Das Brot wird frisch gebacken, enthält keine Feuchthaltemittel und ist trotzdem ohne Qualitätsverlust bis zu acht Tage haltbar. Im Moment haben wir für euch acht Sorten im Onlineshop: Walnuss-Traum, Kräuterglück, Karotten-Kürbis-Wunder, Kernkönig, Bauernglück, Mehrkorn-Traum, Sonnenschein und Haferglück.
Wir freuen uns auf euer Feedback.
